gaspacho

gaspacho : (pour 6-8 personnes)

1 concombre, 6 tomates, 2 poivrons, 2 oignons, 2 gousses d'ail, un peu de pain dur, huile d'olive, vinaigre ou citron, sel, poivre

couper tout en morceaux, rassembler le tout avec le pain concassé, un bon trait d'huile d'olive(10cl), du vinaigre (5cl) (balsamique, modène) ou le jus d'un citron, assaisonner (si vous pouvez laisser reposer une heure ou deux au frais, ce n'en sera que meilleur) . Mixer plus ou moins fin selon les goûts. Si ce n'est pas assez frais, vous pouvez ajouter quelques glaçons avant de mixer et vous pourrez ainsi le servir frais. Se conserve un jour ou deux au frigo.