FEUILLETE AUX CARDES ET AU ROQUEFORT

FEUILLETE AUX CARDES ET AU ROQUEFORT

 

Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 bouquet de cardes - 2 pâtes feuilletées
- 1 morceau de roquefort - 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche - sel poivre
- 1 jaune d'œuf

Préparation :
Faire blanchir 10mn les cardes dans de l'eau bouillante. Les égoutter.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de cardes. Faire dorer doucement jusqu'à coloration légère.
Etaler la première pâte dans un plat à tarte, disposer le mélange cardes oignons dessus. Ecraser le roquefort avec la crème fraîche dans un bol, ajouter le poivre. Répartir sur la tarte et recouvrir avec l'autre pâte.
Bien fermer les bords, dorer à l'œuf et enfourner 25 mn (Th 7).
Servir avec une salade verte.