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FLAN DE BETTES

FLAN DE BETTES

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une botte de bettes - 4 œufs
- 2 petits suisses nature - sel, poivre
- ciboulette - oignon
- fromage râpé

Préparation :
Séparer les côtes de bettes des feuilles et les faire cuire séparément, dans un peu d'eau pour les feuilles (5 minutes suffisent), dans beaucoup d'eau pour les côtes (30 min de cuisson).

Mixer les bettes et rajouter les petits suisses, les œufs, l'oignon haché. Assaisonner et rajouter le fromage râpé.
Faire cuire au bain marie à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Servir tiède.